“鲜”之魂=灵气+匠心

　　

 

　　万物皆有灵，食物也不例外。

　　修道之人多远离尘世，隐居山林，他们认为山林间大自然的灵气最重，

　　有利于灵气的吸收，提升他们的修为。

　　寺庙里供奉的菩萨，世代接受人们的香火供奉，承载着人们祈祷和祝愿，

　　在某种意义上来说，他们是富有灵气的。

　　被人们追捧的“鲜”，是众多灵气的集大成者。

　　

 

　　提起日本东京最具人气的美食“天妇罗”，

　　就不得不提起在当地被誉为“天妇罗之神”的早乙女哲哉老先生，

　　只要功夫深，铁杵磨成针，

　　迄今为止，两千多万只“天妇罗”在早乙女先生的手里烹炸而成，

　　刚出锅的“天妇罗”表皮金黄酥脆，虾肉松软弹滑，

　　是日本最负盛名的美食之一。

　　

 

　　

 

　　认真的男人最帅

　　顶着“神”的名头的早乙女先生虽然已年过古稀，

　　但仍然坚持亲自为客人烹制食物，每只虾都要由他来完成最后的烹制，

　　亲自夹给客人。

　　过程中几乎很少与人说话，眼睛一直默默注视这油锅中翻滚着着的大虾，

　　三百六十行，行行出状元，

　　状元好出，神仙不好出。

　　状元只需要用心钻研考试，成绩是给别人看的，

　　神仙除了具备以上条件之外，还需日复一日的修炼，

　　没有终点，最大的敌人就是自己。

　　老先生在工作之余总会约上自己的艺术家朋友到艺术作品展，品评，汲取

　　力求为自己的料理带来源源不断的创作灵感，

　　这，在日本叫做“职人精神”，在我国被称为“匠心”

　　

 

　　正如他所说，

　　“人们总是试图展现最大的，而我只是想展现最小的，

　　不求积点成面，做一粒最小而体积最有深度的点”，

　　一口锅，一只虾，一桌客，一辈子。

　　这世界上又能有几个人终其一生，只为一件事，

　　尘世太多的纷扰，难得静下来，做自己喜欢的事，

　　哪怕只是一件很简单很简单的事，

　　所以，“天妇罗”怎么会不鲜?

　　

 

　　如早乙女先生一样，“太太乐”人结合天地之灵气，

　　将所有的精神力量都倾注于调味品的研发上，

　　所以，“太太乐”怎么会不鲜?

　　所以，当你侥幸品尝到了一口味道鲜美的佳肴，

　　请记住它，并赋予它尊重，

　　因为这盘“鲜味”里面可能倾注着“烹饪者”执着地信仰和不懈地追求!

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