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当地创业首选!成都经典串串·市井盘菜完美融合缔造者
百味记小郡肝砂罐串串是成都最具人气的串串品牌，多位明星打卡，获奖无数低调保持5星口碑!
餐饮虽难做，但总有人做起来轻轻松松而且很赚钱不仅是因为他们站在了风口，更是因为他们懂得趋势，懂得调整，懂得创新!
2016-2017年串串品类的火爆直接拉动了中国餐饮的消费变级，全国各地雨后春笋般的串串品牌疯狂开店，疯狂抢占市场和消费者，硬生生将串串品类做成全国第一品类，超越火锅。
曾几何时，全国的餐饮市场还是火锅为王的时代，可如今串串逆向生长，开满全国!
风靡全国的串串品类没有快速消沉、反而越活越好的原因是?
一两年前，最火的品类就属潮汕牛肉火锅了，它曾经创造过1年开上万家门店的记录，但终因种种原因，品类迅速陨落，经营这个品类的餐饮创业者们也亏得血本无归，至今，仍让人心有余悸。
但从火锅大品类里分化出的串串，在近3年，却以稳中求快的节奏，风风火火地活着。
可就在如此惨烈的市场环境中，有的品牌依然坚挺，还在不停扩张，风头强劲。
我们探究背后发现有几个如下的规律：
1、餐饮店+ 年轻人成餐饮消费主力军
2、产品结构优化，低价高质
3、供应链自建 + 靠谱的供应商
4、混搭的餐饮依然是趋势 + 让消费者记住你
5、80后、90后仍旧是消费主流群体
6、独特的产品定位
7、手机移动支付已经成为餐饮第一大支付手段
8、具有号召力的品牌
9、商超关店率大部分超30%，商场餐饮现颓势
10、健康餐饮是主流，饮食健康日益成为人们对生活品质的要求。
结合以上数据，线下餐饮未来要做优，需往以下方向发展：
品牌升华，产品创新
现在不管是消费升级也好，消费降级也罢，市场上简单化的产品始终在走俏。多以一个品类打天下，精简SKU，模式运作简单，无需大店面租金和多人工成本，且翻台率比起大店面来说要高频的多，因此投入少、成本低、回报率来的快。所以这也是串串生存能力强，复制快的原因。全国合作热线：400-8673-400
三大优势：
优势一：运作简单，盈利能力强。
优势二：回报周期短，节约人力、财力。
优势三：更吸引顾客，经营难度小。
还有一点是：小而美的产品容易做精细化和创新化，尤其是对于现在大多80、90后的消费群体来说更喜欢接受这样的产品形式，只要你在某个单一品类里做火爆，那么你就成功了。
餐饮的营销时代已来临
有句老话说：酒香不怕巷子深，但是在现在信息流通如此快，市场竞争如此大的情况下，所有的餐饮目前的现状则是无营销不餐饮。
而竞争激烈，往往就会出现同质化严重的问题，所以，现在的串串店都开始有意识地进行升级迭代。
差异化的路子有很多，有在商业模式上的创新，如发展串串的外带;有在产品上的创新，比如，独创新的口味或变换摆盘的形式;有在装修风格上的创新，比如，尝试夜店风、怀旧风抑或小清新风。
整个串串品类的商业模式在进化和发展，在未来相当长的一段时间内，不管是时间上还是金钱上，串串头部品牌的升级都会经历较大的消耗。
百味记品牌内核：非物质文化遗产荥经砂器
串串行业的前景是光明的，但竞争也是激烈的，能在如此的红海中，杀出重围，以实属不易，更别说，实现自我颠覆和行业引领了。
1个品类打造出2个成功品牌，势必已经摸索出了一些经验、规律，这些规律其实并不复杂，都是常识，比如要明白自己是谁、品牌的客群是谁、客群的需求是什么。
即便中国的餐饮行业如今已发展地如火如荼了，在消费端还有不少人认为餐饮是个古老的行业，不新潮。
但其实，从食安、产品的更新迭代、门店装修到与顾客的互动上，中国的餐饮行业一直在朝好的、新潮的方向发展。全国合作热线：400-8673-400
荣誉资质
火爆的人气-全国各地百味记排队现场
责任编辑：xinzhong
